第177章 工龄一百年的老员工，那叫老祖宗
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  大家都被萧嵐说得目瞪口呆，一副大开眼界的样子。
  谁还能想到，通过小小的配菜，还能推出这么多东西，连店什么时候倒闭都快知道了。
  那些计划著出狱以后自己开店的人，暗暗记下了知识点：
  【以后如果做免费泡菜，一定要时不时就去打理，不能露马脚。】
  还有的人举手提问：“那如果是陈坛泡菜呢？这个可以推出来吗？”
  不出意料，萧嵐仍是点头。
  “现在很多店家都不会自己做陈坛泡菜，而是直接买的成品。这一点也能窥出一二。
  如果一家店对自己的品控上心，那么泡菜的进货源头肯定要做好筛选。
  那些连进货渠道的把关都做不好的店，还有啥事能做得好的？”
  每个人听著都暗暗点头。
  越是这种免费提供的、不起眼的东西，越能反映一家店的待客態度。
  就像评价一个人的性格，不能只看他面对领导时多么和顏悦色，还要看他对服务员和环卫工是不是颐指气使。
  “一些以泡菜为特色的店，比如老坛酸菜、老坛剁椒之类的，必须要有独家的进货渠道，不然和同类饭店拉不开差距的。”
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  “如果你们运气好，碰到对自己手艺自信的，愿意自己做陈坛泡菜的，只要吃一口，你们就能吃出来不同了。”